10 octobre 2005, 16h20Gâteau Meringué au Chocolat

Pour 8 personnes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1h30

Ingrédients:
8 blancs d'oeufs
220g de sucre semoule
60g de chocolat noir coupé en petits morceaux
45g de chapelure
25g de cacao en poudre + 1 cuillerée à soupe pour la décoration
1 cuillerée à soupe de sucre glace pour la décoration
80g de crème fraîche légère fouettée
fraises, framboises, cerises (facultatif, pour l'accompagnement)

1. Préchauffez les four à 120°C . Graissez un moule à gâteaux rond en silicone ou avec fond amovible (si vous prenez un moule en métal sans fond amovible, bonne chance pour démouler!!!)

2. Battez les blancs en neige ferme dans un saladier. Ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Incorporez le chocolat, la chapelure et le cacao en poudre.

3. Remplissez le moule de ce mélange. Enfournez et laissez cuire 1h30. Laissez refroidir dans le four, la porte entrouverte.

4. Mélangez le sucre glace et 1cuillerée à soupe de cacao en poudre. Saupoudrez le gâteau de ce mélange et servez avec de la crème fouettée. Accompagnez ce gâteau de fraises, framboises ou cerises, si vous le souhaitez.

Et maintenant, régalez-vous!!!